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品种选择
室内盆栽香椿应选用优质北方红椿，如山东沂蒙红椿、山东红鸭绿香椿、河南红椿一号等。
土壤选择
由于香椿根系发达，盆地应尽量大而深。*为了提高土壤肥力，可用泥炭或腐叶添加少量园肥，最好掺入一些腐有机肥（如牛粪、鸡粪或马粪）。
播种管理
播种前，种子可以浸泡24小时促进发芽，然后直接在花盆里播种，盖上*再深一点，出苗后就不能移栽了。如果盖子很浅，你也可以等到香椿长出2片真叶，然后把球移植到一个更大的罐子里。
日常维护
（1） 光照：香椿是快乐的，日常保养需要保证阳光充足，所以叶香味浓郁。夏天没有必要遮阴。
（2） 浇水：浇水不宜过于频繁，每10-15天浇水一次。在收获期，每天收获前3-5天，晴天中午喷水，直到叶子滴落。
（3） 施肥：每两个月左右施一次有机肥，氮肥的比例可以大一些，可以长得很旺盛。
（4） 矮化处理：香椿苗高约50cm时，应进行矮化处理。喷施15%多效唑，每10～15天喷施200～400次，每次2～3次，可控制植株的过生长，促进幼苗矮化，增加物质积累。也可以修剪到一定高度，一般15-20厘米。
收获
香椿一般在芽长15-20厘米时采收。采收时不宜用手掰开花蕾，以免损伤树体，破坏隐芽的再生能力。花蕾应早晚采摘，用剪刀收集，采摘后分类装订，用塑料袋密封，防止水分流失。
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