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蘑菇的营养价值
蘑菇可以降低癌症的发病率，因为蘑菇中含有丰富的多糖化学物质，在抗癌方面的性能是非常明显的，适量食用蘑菇摄入的多糖化合物，对降低癌症的发病率有很好的效果。
蘑菇可以温补脾和补充气，因为从中医的角度来看食物疗法，蘑菇是平性食物，味甘，入脾胃。脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人，如果适当的食用蘑菇有补脾益气的作用。
蘑菇能润肺化痰，适用于肺燥引起的咳嗽、咳痰、气逆，如果适量食用蘑菇有润肺化痰、缓解症状的作用。
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