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寒兰寒兰，兰科兰属。学名：CymbidiumKanranMak.。株型修长健美，叶姿优雅俊秀，花色艳丽多变，香味清醇久远。集诸种兰花之美于一身，聚万物之灵气于一体。
分布在福建、浙江、江西、湖南、广东等地，日本亦有分布。在我国名声不怎么样，但在日本与韩国却非常为人崇尚。“日本寒兰”是日本原产兰蕙中香气最浓者。本种属一茎多花，叶姿幽雅高尚，是日本仅有的原产兰花之王。因此，日本寒兰在日本兰界所占的地位相当显要。在兰花市场上，身价亦较高。
寒兰的欣赏与春兰等有所不同，春兰的栽培有数百年至上千年历史，形成了以瓣形学为主的审美共识。因为寒兰在自然界极少会产生带有瓣形的花，而发现的瓣形花，缺乏美感。单从猎奇的眼光整体确定寒兰的审美是不正确的。寒兰的审美上要从整体协调上去考虑，要从花色清纯鲜丽或浑浊上去比较，要从花香的清雅或浓烈上去分辨。寒兰的最大特点是整体修长，符合当今对高挑身材的倾慕审美心态。修长、清瘦构成了寒兰叶型的整体形象，修美是对寒兰综合形象的概括。
寒兰的花瘦而长、匀称、飘逸，充满生机和神秘色彩。花色匀称，色泽艳丽、鲜美，肩平，唇瓣平直，素心或少有紫色斑状，花大，花梗花色相一致的即是好品种。
叶型除立叶型之外，垂直，弧状等，叶面光泽，薄而柔韧，有银边，爪，缟线，虎斑，蛇皮斑等等艺向出现的均可列为好品种。
总之评价寒兰要讲究整体美，匀称，协调，修长、美艳。
寒兰烟雨江南
细叶寒兰赏韵致阔叶寒兰赏气势
古人云：赏叶胜看花。一语道出了兰花欣赏的神髓。在盈盈碧叶间，摇曳着中国人特有的浪漫主义人生情调，在兰叶的舒展间，透露着不着任何修饰的自然美。那幽幽的兰香已在兰叶间弥漫，让人心醉、心弛、忘忧、解愁。美好的人生便在其间。在诸多的国兰品种中，吾独爱寒兰。古人赞兰有“四清”之德：香清、色清、姿清、韵清。而寒兰则更为甚之，与其它兰种相比较，寒兰则在“四清”之后又续上了一个“寒”字。其缘由不仅在于其花开于隆冬腊月，香愈清寒；亦不仅在于其瓣形瘦狭，姿色愈显清寒；更在于其兰叶间透露出的一种飘洒、孤傲的气质和独立不迁的人格品质。
从花季上分，寒兰四季盈香，有春、夏、秋、冬四种寒兰。从叶形上分，寒兰则有细叶寒兰和阔叶寒兰两种。细叶寒兰，叶宽0.4-0.8公分左右，叶长约30-60公分左右；叶形有直立叶、斜立叶、弯垂叶、扭叶等。姿态不一，各显其韵。细叶寒兰开花大都平架、出架，不出架者较为少见，独显其飘逸风姿。与春兰、兰蕙、建兰等细叶兰相比较，细叶寒兰叶态更加优雅、可爱。较之春兰，其叶面更加油亮，腊质感更强；较之蕙兰，细叶寒兰叶质更显示糯润；较之建兰，细叶寒兰叶形更加俊挺，风流萧洒，自然美态，着实可爱。在众细叶兰种间，细叶寒兰叶质糯润、叶面油亮、叶态飘美。独为细叶兰诸种间叶形最美者。而阔叶寒兰则是另一番景象。其叶宽通常于1---4公分间，叶高常见于70公分至120公分左右。叶型以直立叶和斜立叶为主，叶质厚硬、挺拔，株型高大，气势非凡。即有霸王举鼎之雄健；又有李白吟风邀月之风流。阔叶寒兰叶色常为深绿色，其叶面的腊质异常油亮，非一般兰叶可比较。其花箭常常高达一米有余，大出花架。愈显其风流。一次，笔者在寒兰花期上山访兰时，在一整片山上发现大量阔叶寒兰，花枪多高达一米，更有甚者，其花枪之高可与笔者胸齐（笔者身高176公分）。其姿雄健、气势非凡。在国兰诸多兰种间，实有王者风范。可与阔叶寒兰相较者，便只有墨兰了。然，就叶型而言，墨兰之叶虽有其阔，而无其长，叶质虽也油亮，与阔叶寒兰相比，阔叶寒兰叶质更是腊质银光，从着花气势上看，墨兰之花，大多出架整株花气势超凡脱俗，风流摇曳。而阔叶寒兰则是花枪高、大出架，气势雄健，气宇轩昂，自有一种独立不迁的崇高品质和王者风范。
美学而言，“美之为物，有二种，一曰“优美”、一曰“壮美”（王国维《红楼梦》评论）“优美”之物地，使人心澄明镜，无私无欲，使人宁静以致远，是为“优美”之情。而“壮美”者，深观此物，品质超群，独立而不迁，感受“壮美”之情。刘清涌教授曾云：寒兰株型典雅，气宇轩昂。一语言中了寒兰叶态美之神韵。株型典雅者，细叶寒兰是也，其姿清雅、其韵隽秀，是为“优美”者。气宇轩昂者，乃阔叶寒兰，其姿也健、其势雄迈，气势非凡，当为“壮美”者。对寒兰叶态之美，吾独爱之。偶有心得，即：细叶寒兰赏韵致，阔叶寒兰赏气势。
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