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甜菜是粮食作物还是经济作物
甜菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一。甜菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。还可用作制取三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合体、蛋白酵母及柠檬酸等许多医药与轻工业产品的原料。制糖后的滤泥，含有丰富的钙质和其他养分，既可以作肥料，又兼有中和土壤中游离酸的作用。甜菜茎叶、青头、尾根以及甜菜粕等，既可作为酿造原料，提取甜菜碱等，又是优质多汁饲料。
甜菜的种植技术
种植时间
由于气候的不同那么种植时间肯定是不同的，在东北、华北和内蒙古中西部基本上是四月中、上旬播种，在黑龙江地区基本上为四月中、下旬，一般北部地区种植时间不能晚于五月上旬。黄河流域或者种植物一年可播种两季的地方基本上是在夏季播种。
选地整地
选择良好的地块是甜菜高产的基础，应该选择土质肥沃、地势相对平整、排水良好的地块，最好四年以上没有种植过甜菜的。不宜选择地势低洼易涝、坡度高易干旱的地区，这样根腐病和低下害虫较严重，也不要重茬种植。在选地后要浅翻深松，最好是咋伏秋进行，翻地深度在25厘米左右，深松35厘米左右，打破梨底层，达到土层松软，没有大土块。
选种、移栽及除草
选中时要选择抗病性强、含糖量高、产量高的优良品种，为了更好的预防疾病，在播种时可以对种子进行药剂浸泡，能有效的保护幼苗不被虫子伤害。移栽的目的是保证甜菜种植的密度合理，这样有利于提高甜菜的产量，而且有利于肥料的吸收和更好的进行光合作用，增加糖分。在甜菜的生长过程中要进行多次除草，最少也要除三次草，在除草的过程中要及时的加肥，保证它生长所需的营养。
合理施肥
要想获得高产，施肥也是一个重要措施，科学合理的施肥应该是农家肥和化肥混施，氮磷钾合理搭配，底肥和种肥结合施用。一般每亩施入农家肥2000公斤以上，搭配甜菜专用肥50公斤，如果自己配肥，一般是尿素12公斤、磷酸二铵25公斤、硫酸钾13公斤。如果土壤缺硼，应该补施硼砂，一般每亩0.5-1公斤即可，可采用叶面肥方式施入，利用率更高。
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