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茄子是茄科前属一年生草本植物， 热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。
一般茄子都一年生，但如果过冬前修剪剩下根茬，大棚保温条件下，第二年还能生长开花结果。茄子的延续栽培即利用茄子的老株，将其地上部分剪去，促进其侧芽发育，长成新的植株。
在种植茄子的时候，只要掌握了足够的技巧，茄子就会产量高。选择适宜的土壤很重要，然后在适宜的时间进行播种。在播种的时候要注意温度，同时水分和养分的供给也是不能忽略的。在茄子苗育苗结束之后，进行种植，在种植的时候要注意给与茄子充足的水分和养料。
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