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赤小豆和红豆有什么区别
每当谈及赤小豆和红豆有什么区别，我们需要从几个细节入手，总体而言二者在区别中又有所联系。
1、从本质上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。红豆，又称海红豆，属于豆科植物，又名赤豆，小豆。红豆性喜光，喜温，味甘，无毒。红豆含有丰富的营养元素，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，膳食纤维，各种维生素，胡萝卜素，无机盐等等，吃红豆对人体的滋补作用。
2、从外形来看：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。
3、从用途来看：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
4、从口感来看：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出。红豆则更软，容易出沙，口感绵密。就纯口感的角度来讲，红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
赤小豆和红豆的不同
这两种都虽然长相相似，但是它们所含有的营养成分以及功效也有所不同，一般在中药上经常会用赤小豆来入药，而红豆一般只供食用，所以如果是脾胃虚弱的人在平时就可以多吃一些赤小豆来帮助自己健脾胃。
不过要注意，赤小豆有一些人是不能够食用的，虽然说赤小豆有健脾胃的功效，但是由于每个人的身体体质不一样，对于一些阴虚、大便稀溏、食欲不佳等人群来说，在平时尽量不能吃赤小豆。因为赤小豆中所含的水分比较多，如果经常吃赤小豆会导致身体的这些症状加重。
而红豆的适用人群比较广，一般没有什么特别的禁忌，在日常有很多人会将红豆制作成各种红豆沙，或者是红豆馅料，所以这也是赤小豆和红豆的区别。
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