栀子（学名：Gardenia jasminoides Ellis）别名：黄栀子、山栀、白蟾，是茜草科栀子属灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗。
植物栀子的果实也称作“栀子”，是传统中药，属卫生部颁布的第l批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。在中医临床常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤 、高血压、糖尿病等症。含番红花色素苷基，可作黄色染料。
中文名：栀子
拉丁学名：Gardenia jasminoides Ellis
别名：黄果子、山黄枝，黄栀，山栀子，水栀子、越桃，木丹，山黄栀等
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
亚纲：菊亚纲
目：茜草目
科：茜草科
亚科：金鸡纳亚科
族：栀子族
属：栀子属
种：栀子
分布区域：江西、河南、湖北、浙江、福建、四川等。
外文名：Cape Jasmine
二名法：Gardenia jasminoides
主要产地：湖南省岳阳市、河南省唐河县
地位：安道尔的国花
