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播种期
由于南北气候的差异，甜椒的播种期也会有所不同。一般分为两种，一种是早春种植，其次是晚秋种植。早春一般在10月底育苗，12月中下旬移栽，次年3月初收获。另一种是深秋种植，一般在8月中旬播种，10月中下旬移栽，以便明年1月收获。
精选优良品种
甜椒品种很多，但不是所有品种都适合全国各地种植。要想甜椒高产，就要根据当地种植环境和种植条件选择合适的品种。目前市场上适应性强、产量和品质优良的品种有紫龙、黄天使、橙天使。
土壤选择和布置
甜椒种植对土壤的要求不高，还要选择合适的土壤，科学整地。种植甜椒的最佳土壤是水源好、排水好、土层深、保水保肥性强、交通便利的地方。一般来说，以前的作物不能和甜椒一样，而且种植地太粘，不能种植甜椒。种植甜椒一般需要深耕。土壤要平整，土壤上要施用足够的肥料，如腐熟的厩肥、牛粪等。
种植密度
合理的种植密度有利于提高甜椒的产量，应保证甜椒植株间有良好的通风和透光，否则容易引起甜椒病害，如炭疽、腐烂等，这些病害会对甜椒的产量和品质产生一定的影响。种植密度60cm，行距50cm。
科学的水肥管理
科学的水肥管理是甜椒增产的关键。甜椒不同生育期对氮、磷、钾肥的需求量不同。追肥应分为三个阶段。第一阶段为生长肥，以氮肥为主，磷肥为辅；第二阶段为花肥，以磷钾肥为主，氮肥为辅；第三阶段是强果肥，主要是钾肥、磷肥和氮肥。同时，还要注意微肥的使用，如适量的钙、镁、硼等。甜椒在生长过程中需要足够的水分，尤其是花果期，但不宜过量，否则会出现烂果现象。
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