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选择质量
在高温、高湿、高发病率的夏季，大白菜品种应具有耐热、抗病性强、渔获率高、生育期短的特点。适宜品种有夏白45、夏白50等。主要特点是覆核早、耐热、抗病、捕集性好、品质好、耐运输。
播种期
白菜最适播种期为5月底至6月底，最迟不迟7月1日。如果在市场上叶菜的淡季销售，可以增加收入。
生长环境
白菜生长在高温多雨的季节。耕作地形宜高，旱地可浇灌，涝地可排水，土质疏松或沙质土。部分地区夏季最高气温将达到38℃以上, 这会影响大白菜的正常生长，因此可以采用人工遮荫的方法来创造良好的温度条件。
加强田间肥水管理
白菜是一种速生蔬菜，其生长期只有50天左右。前期应增加肥水供应，大量施用基肥。定苗后，追肥可与浇水相结合，追肥应以钾肥为主。由于夏季气温较高，在追肥后要经常浇水，以保持地面湿润。一般来说，我们应该每5-7天浇水一次，以改善田间的小气候，保证夏菜能够快速浇灌。
病虫害的合理防治
蚜虫和菜粉蝶是大白菜生长早期的主要害虫。蚜虫一般喷50%驱蚜剂可湿性粉剂1000-1500次，菜青虫4000次。病毒病、软腐病和干烧心脏病是危害夏甘蓝生长的主要病害。为避免病害的发生，应选择抗病品种，进行防病栽培，严格控制播种期，注意水分管理，同时可采用化学药剂防治病害。
及时收获和销售
夏季大白菜要提前收割，待结球基本形成后，才能陆续收割上市。否则，在高温多雨的环境中，很容易松散腐烂，会降低商品价值，影响收入。
总的来说，只要在这个阶段把这几点做好，种出质量好的白菜就不成问题。
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