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矢车菊是菊科矢车菊属一年生或二年生草本植物。矢车菊原生长在欧洲地区，中国称荔枝菊，可作为观赏花卉供人们观赏。矢车菊属植物种类美丽，叶绿色，花优雅，气味芳香。可盆栽或田间种植，观赏价值高。
矢车菊属于草本植物，外形短，高约70厘米。茎直立，颜色灰白，叶基部，形状披针形或线状，颜色绿色，边缘较光滑。矢车菊开花期为2月至8月，有伞形花序或圆锥花序，开蓝色、红色或白色的花。
矢车菊的颜色丰富，但蓝色和紫色更值钱。蓝靛属温暖植物，适宜在温暖、凉爽、通风、采光良好的环境中生长。蓝靛具有较强的适应性，但更喜欢疏松透气的砂土。它生长在山坡、荒地、草地、田地或沟渠上。
矢车菊主要育种方法是播种繁殖，一般适宜在秋季的9月份繁殖。宜选择肥沃、排水良好的砂质壤土，以保持湿润、排水良好。在腌制期间，光照充足，矢车菊大约10-15天就能发芽。
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