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青稞属于经济作物吗
青稞不属于经济作物。青稞是大麦的一种，属于粮食作物。因为它的种子裸露，它也被称为裸大麦。青稞的耐寒能力强，适应性广，最适合在高海拔、高寒地区种植。它主要产于西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要食物。青稞在青藏高原有着悠久的栽培历史，已有3000多年的历史，形成了内涵丰富、民族特色鲜明的青稞文化。
青稞的营养价值
膳食纤维
青稞中膳食纤维的总含量已达16%，其中9.68%不能分解。这些膳食纤维进入人体肠道后不能分解，增加粪便的体积，加快粪便的排泄。
微量元素
青稞含有多种对人体有益的微量元素，如铁、钙、磷、锌等。最重要的是，青稞中含有抗癌元素硒。硒已被公认为人体必需的微量元素，是唯一具有防癌、抗癌作用的元素。
淀粉
青稞中所含的淀粉是比较独特的。它是一种叫做支链淀粉的物质，含有大量的凝胶粘液。加热后呈弱碱性。它具有抑制胃酸和保护胃粘膜的作用。
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