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向日葵为直根系植物，喜水肥，不耐移栽，宜直播育苗。发芽后不移栽反而是最好的，移栽有风险。所以在播种前就要选好土壤地块或者选好适合的花盆。一般要求栽培土的土层深厚、肥沃。花盆可以选择小而深的花盆，因为向日葵属于直根系植物，向下扎根比较深，但是根系并不发达，直径不大。一般选择25厘米宽，50厘米深的花盆就可以了。
向日葵喜阳光充足的温暖环境，不耐寒、不耐阴，栽培场地必须接受日光直射。种子发芽至开花的整个生长期为50~70天。花期7-9月，果期8-9月。
春播时间在清明前后，种前可施一些农家肥、草木灰作底肥。在生长期，要追施3次或4次液态有机肥，不过要控制氮肥的施用量，若过多施用氮肥，会导致植株徒长，影响开花质量。栽培过程中无须摘心。
向日葵在开花期间昆虫会帮助授粉，但是遇阴雨多风天气，需要进行人工辅助授粉。从花盘形成到开花是向日葵的旺盛生长期，需要的养分多，期间的需水量也最多，如果雨水不足，要设法对其灌溉，以满足需水要求。
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