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冬笋的营养价值？
金衣白玉，蔬中一绝。这是对冬笋的美称。由此可见它的营养价值极为丰富。冬笋中含有丰富的维生素，它能保护我们人体的肝细胞不受病毒的侵害。
冬笋，其中含有丰富的胶质。这种胶质对于我们人体来说有极大的好处，它能生成血小板。所以有止血的功效。
冬笋中含有一种淡淡的香味。就是因为冬笋是属于氮类的物质，这一股股淡淡的清香，有开胃健脾，促进消化的功效。可以相当于药品中的胃药了，比如你有食欲不振，消化不良等都可以食用一些冬笋。
冬笋中所含的氨基酸并不是很多。但是它含有的氨基酸种类却是我们人体所必需要的氨基酸。在人体的一系列转化合成，形成我们人体所必须的物质。有利于增强我们的免疫力。抵御疾病等一切外在因素的干扰。
冬笋中含有丰富的蛋白质，糖类，胡萝卜素等，它们在人体经过转换后又形成新的营养物质。比如它们会转换为维生素A，这一种维生素对保护我们的视力有极大的好处。所以说吃冬笋我们还可以保护眼睛明亮视力。
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